Condenast Traveler homenajea al olivo empeltre

La revista digital Condenast Traveler ha publicado un bonito reportaje sobre el olivo empeltre, una variedad característica de Aragón, como bien destaca en su título. Esta especie puebla el paisaje aragonés, con su tronco bajo y su copa poblada, y da fruto abundante para toda la producción oleícola regional.

La periodista que firma el artículo, Esther Ibáñez, es paisana y gran conocedora de la región, y destaca así el aceite obtenido del empeltre: "El AOVE obtenido de la empeltre enriquece el abanico de opciones gustativas y frente a otros aceites de perfil más verde y picante, el elaborado con empeltre se acomoda a un tipo de consumidor que busca sabores más dulces. De la empeltre se suele obtener un aceite de tonalidad dorada, haciendo en su caso más cierta la tan común expresión de 'oro líquido'."

A continuación, pasa a comentar sus diferentes usos y mencionar algunas casas aragonesas que lo utilizan para elaborar sus productos, ya sean de alimentación o de cosmética. En este caso menciona la cosmética bio de MATARRANIA, en efecto elaborada con un AOVE de empeltre que además es ecológico y de recolección temprana, por tanto oro líquido y verde, muy verde en todos los sentidos posibles.